中国食品机械设备网答疑解惑之粮油加工设备

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关键词:食品

    近日,国家富硒农产品加工技术研发专业中心正式投入运行。其中,该中心将开展富硒粮油、富硒果蔬、富硒食用菌等富硒农特产品精深加工等方面研究开发工作,为涉硒企业提供成套技术支撑。目前,不少农特产品精深加工都利用专业的食品设备实现机械化作业。那么,粮油精深加工会涉及哪些食品加工设备,以及涉及哪些粮油加工机械相关问题呢?
     

     
      网友问:粮油精深加工会涉及哪些食品加工设备呢?
     
      解答:一般来说,粮油精深加工会用到脱粒机、去石机、卸粮机、输送机、抛粮机、粮食烘干机,以及脱油机、油脂压榨设备、油脂精炼设备、油脂过滤设备等。其中,粮食烘干是最后一个工作量大、作业时间短、作业要求高的工作环节,实现粮食烘干机械化意义重大。而粮食烘干机的推广应用,对于国家粮食安全、农业生产效益、农产品质量以及农民增收具有非常重要的意义。
     
      网友问:粮食去石机使用中需要注意什么?
     
      解答:第一,为避免机器刚启动时,粮食未能铺满工作面而产生气流分布不均匀的现象,应事先在工作面上铺满一层谷物。正常作业时,应保证工作面宽度方向落料分布均匀。第二,如果粮食翻动剧烈,说明风量过大;如果粮食不够松散和漂浮,说明风量过小,这时出口物料中仍有石粒存在,用户应及时调节风门,以达到适宜的风量。最后,去石机在分选清理作业中应放在筛选和气流清选的后边,可以很好地除去前清理环节无法去掉的杂质。如果进入清选去石机的大小杂质都有,则会影响均匀进料,堵塞气孔,降低去石效率。
     
      网友问:如何对脱油机进行维护保养呢?
     
      解答:首先,长期使用脱油机,其设备各部位的螺栓会出现松动。用户需要定期检查设备各部位螺栓是否松动,定期加注润滑脂,注意传动带张紧程度,从而保障脱油机正常使用。其次,脱油机不可以在静止状态下投料,并且禁止在开机状态下进行各项检查。若存在异常情况,应待设备完全停止后,方可进行各项检查与维护。另外,脱油机应在低速运转时,连续均匀地加料,保证脱油筒内物料平衡。最后,脱油机周围不得堆放其它杂物,应保持清洁,利于更好地延长使用寿命。
     
      网友问:如何正确操作脱粒机?
     
      解答:用户连续不断地喂入物料要均匀,不可忽多忽少。因为物料喂入量过大,滚筒负荷过大,进而转速降低,脱净率和生产率下降,茎秆夹带籽粒增多,脱粒质量下降,严重时造成堵塞停车和机器损坏。反之,物料喂入量过小,生产率低,偶尔会影响脱净率。另外,用户要根据实际情况,在眼、耳、手的密切配合下,及时准确地判断物料干湿度,选择喂入物料多或者少。同时还要及时观察滚筒转速是否正常,机器是否超负荷运转等,从而更好地保障物料脱粒效果。
     
      网友问:油脂压榨设备使用原理是什么?
     
      解答:通常来说,榨油机运转时,经过处理好的油料从料斗进入榨膛,再通过榨螺旋转使料胚不断向里推进,进行压榨。之后,油料作物摩擦产生的热量满足了榨油工艺操作上所必须的热量,有利于促使料胚中蛋白质热变性,破坏了胶体,增加了塑性,同时也降低了物料粘性,易析出油来,因而提高了榨油机的出油率,使油料作物中的油压榨出来,并从园排缝隙和条排缝隙流出。
     
      网友问:去除粮食中的石头、杂物,选用什么设备?
     
      解答:比重去石机是一种利用颗粒物料与杂质、小石子等的密度及悬浮速度的不同,并借助机械风力以及以一定轨迹作往复运动的筛面将矿物质从颗粒物料中分离出来的除杂设备。它是粮食谷物(稻谷、小麦、糙米、大米等)加工工艺中不可缺少的关键设备。根据用风方式的不同,比重去石机主要分为吸式、吹式和循环风等几大类。相比较而言,循环风比重去石机优势更突显,基本上无粉尘外扬,不会影响车间环境卫生。
     
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    (审核编辑: 林静)

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